📚
Все вопросы
- Установки аэрозольтранспорта имеют преимущество перед пневматическими: #1351
- Просеивание муки проводят: #1352
- Применяют в основном теплый режим замеса макаронного теста, то есть с использованием воды, разогретой до: #1353
- Если после смесителя тесто представляет собой рыхлую массу из крошки и небольших комочков плотностью 700-730 кг/м^3, то после уплотнения в шнеках образуется плотноспрессованная масса плотностью до: #1354
- Смеситель: #1355
- Цель прессования, иначе называемого экструзией: #1356
- На крупяных заводах вырабатывают следующие виды крупы из проса: #1357
- Шероховатость поверхности макаронных изделий: #1358
- В качестве источников белка при изготовлении эмульсий распространение получили молочнобелковые концентраты, содержащие не менее: #1359
- В настоящее время наиболее широкое применение при производстве мясопродуктов в качестве заменителей мышечных белков получили белки: #1360