📚
Все вопросы
- Можно ли проверять списанные продукты, и, при необходимости, возвращать их в работу? #381
- Какой из подходов проведения собеседования является верным? #382
- Что такое стоп-лист? #383
- Что такое критические ингредиенты? #384
- В чем заключается принцип «горячих рук»? #385
- Как выглядит идеальная работа официанта с клиентом? #386
- Что представляет из себя малоценное оборудование? #387
- Какие способы могут помочь снизить расходы на восполнение малоценного оборудования? #388
- Какой наиболее оптимальный способ оптимизации расхода порционных ингредиентов? #389
- За что отвечает шеф-повар в современном понятии этого термина? #390