📚
Все вопросы
- Благодаря комбинации различных компонентов улучшители имеют широкий спектр воздействия на качество новых видов хлеба и выпечки… #41
- Основная цель международной организации по стандартизации (international organization for standar-dization)? #42
- По наименованию сдобные изделия могут быть объединены в следующие основные группы… #43
- Как организовать процесс оперативного перемещения возвратной тары #44
- Как оптимизировать операции при производстве хлебобулочных изделий? #45
- Какие общепризнанные ключевые элементы включает в себя безопасность инновационной пищевой продукции, позволяющие обеспечить безопасность пищевой продукции во всей цепи ее создания вплоть до стадии конечного употребления пищевой продукции в пищу? #46
- Как оптимизировать процесс брожения (созревания) теста? #47
- При организации технологического процесса какие признаки характеризуют созревание и качество теста? #48
- Какие процессы включает комплекс процессов «Созревание»? #49
- Какое брожение преобладает в пшеничном тесте, приготовленном по инновационным технологиям? #50