📚
Все вопросы
- Из каких основных операций состоит процесс производства макаронных изделий #531
- В чем заключается подготовка сырья #532
- Какие действия производят с водой, предназначенной для замеса теста #533
- Что необходимо предпринять для предотвращения потемнения изделий #534
- Какие условия оказывают решающее влияние на свойства теста? #535
- Цель сушки макаронных изделий #536
- Основными негативными факторами для предприятий пищевой промышленности, и в частности макаронной фабрики, являются #537
- Классификация макаронных изделий #538
- Из какой муки изготавливают макаронные изделия группы А #539
- Из какой муки изготавливают макаронные изделия группы В #540